ACOMPAÑAMIENTO DE BERENJENAS
Acompañamiento de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Poner las rebanadas de berenjenas en agua con sal y vinagre durante 10 minutos para que desflemen. Mientras tanto licuar los tomates de la salsa junto con la cebolla y los ajos, y freír esto...
Ingredientes
- 3 berenjenas cortadas en rebanadas delgadas
- 3 to mates cortados en rodajas
- 1 1/2 de queso rayado
- Ramitas de tomillo
- Para la salsa:
- 1/2 kg. de Tomates
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner las rebanadas de berenjenas en agua con sal y vinagre durante 10 minutos para que desflemen.
- Mientras tanto licuar los tomates de la salsa junto con la cebolla y los ajos, y freír esto en el aceite caliente.
- Sazone con sal y pimienta y cocine unos minutos.
- Luego retire las berenjenas del agua y escúrralas bien.
- Seguidamente acomode las berenjenas en un refractario engrasado, intercalando con las rodajas de tomate.
- Bañe con la salsa, espolvoree con el queso y el tomillo y ponga en el horno, precalentado a 200°C hasta que cocine y se derrita el queso.
