PASTEL DE ATÚN MARGARITEÑO
Pastel de atún margariteño. Alimento Base: Atún, Freír el plátano muy maduro en tajadas y dejar aparte sobre papel absorbente. Batir aparte las claras de huevo y al "espesar" añadir las yemas. Salar con 1/2 cucharadita de sal. Colocar dos...
Ingredientes
- Cinco huevos
- Una lata de lomos de atún de 170 gramos escurrido
- Un plátano maduro
- 1 taza de queso blanco rallado
- 1 taza de aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freír el plátano muy maduro en tajadas y dejar aparte sobre papel absorbente.
- Batir aparte las claras de huevo y al "espesar" añadir las yemas. Salar con 1/2 cucharadita de sal.
- Colocar dos cucharadas de aceite en un sartén hondo y calentar.
- Hacer una especie de crèpe muy delgada con un cuarto de los huevos batidos.
- Cuando esté firme agregar las tajadas esparcidas encima. Agregar el atún desmenuzado.
- Añadir el resto de los huevos batidos y dejar cocinar a fuego tapado bajo por 15 minutos.
- Cuando esté firme la parte superior, hay que voltear la tortilla, agregar el queso blanco rallado y tapar de nuevo hasta que esté se derrita.
