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TOLLOS EN SALSA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TOLLOS EN SALSA

Tollos en salsa. Alimento Base: Tollo, Ponemos los tollos en remojo la víspera de la elaboración de la receta, cambiaremos el agua y los lavaremos bien antes de cocinarlos. Para preparar la salsa se fríen los ajos, añadimos la cebolla, picada,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tollo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de tollos
  • 600 gr de tomates
  • 300 gr de cebollas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 cabeza d ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de tomillo
  • Un poco de sal
  • Dos cucharadas de azafrán
  • Agua
  • Un chorro de aceite
  • Pimienta al gusto

Method
 

  1. Ponemos los tollos en remojo la víspera de la elaboración de la receta, cambiaremos el agua y los lavaremos bien antes de cocinarlos.
  2. Para preparar la salsa se fríen los ajos, añadimos la cebolla, picada, el tomillo y laurel.
  3. Lo dejamos pochar, luego añadimos el pimiento, los tomates escalfados, sin semillas.
  4. Hecha la salsa, se agregan los tollos cortados, se cubren con agua y le ponemos un chorro de vinagre, pimienta roja y sal, durante el tiempo señalado, una vez pasado ese tiempo estarán listos para comer, los acompañamos con un buen vino tinto canario