EL HADJ ARROZ
El hadj arroz. Alimento Base: Arroz, Freír los higaditos y las mollejas en aceite, a continuación retirarlos. Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta...
Ingredientes
- 2 vasos de arroz
- 2 vasos de caldo de ave
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana rallada
- Pasas piñones y almendras
- Higaditos y mollejas de pollo troceados
Elaboración paso a paso
- Freír los higaditos y las mollejas en aceite, a continuación retirarlos.
- Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ). Incorporar el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta y dejar cocinar.
- Servir adornando con los higaditos, mollejas y frutos secos.
