EL HADJ ARROZ

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EL HADJ ARROZ

El hadj arroz. Alimento Base: Arroz, Freír los higaditos y las mollejas en aceite, a continuación retirarlos. Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Arroz
Cocina Egipto
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 vasos de arroz
  • 2 vasos de caldo de ave
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana rallada
  • Pasas piñones y almendras
  • Higaditos y mollejas de pollo troceados

Elaboración paso a paso
 

  • Freír los higaditos y las mollejas en aceite, a continuación retirarlos.
  • Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ). Incorporar el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta y dejar cocinar.
  • Servir adornando con los higaditos, mollejas y frutos secos.