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MOGALI MURGH (POLLO AL CURRY CON ALMENDRAS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MOGALI MURGH (POLLO AL CURRY CON ALMENDRAS)

Mogali murgh (pollo al curry con almendras). Alimento Base: Pollo, Corte el pollo en trozos de cuatro cm. Dórelos en el aceite con la mantequilla, retírelos de la olla pero manténgalos calientes. En el procesador o en la licuadora muela las cebollas,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Pollo
Cocina: India
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 libras de pollo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas cabezonas cortadas en cuatro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre de 1 cm
  • 8 cucharadas de almendras molidas
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Chile en polvo
  • 4 cucharadas de semillas de cilantro
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 tazas de leche de coco
  • 4 cucharaditas de curry o garam masala
  • 4 almendras tajadas
  • 6 ramitas de cilantro tostado

Method
 

  1. Corte el pollo en trozos de cuatro cm.
  2. Dórelos en el aceite con la mantequilla, retírelos de la olla pero manténgalos calientes.
  3. En el procesador o en la licuadora muela las cebollas, el ajo y el jengibre hasta formar una pasta.
  4. Sofría esta pasta en la olla donde se doró el pollo, agregue las almendras molidas, la cúrcuma, el chile y las semillas de cilantro, revuelva durante dos minutos.
  5. Agregue el pollo con las dos tazas de agua y deje cocinar tapado hasta que esté tierno, voltéelo varias veces.
  6. Una vez listo agregue la crema y el curry.
  7. Caliéntelo a fuego bajo y adórnelo con las almendras y las ramitas de cilantro.