FILLOAS DE SANGRE
Filloas de sangre. Alimento Base: Harina, Se baten los huevos y se les añade la leche, la sal, la ralladura de limón y una cucharilla de canela. Luego se le incorpora poco a poco harina hasta formar una pasta suelta, se le añade la sangre de...
Ingredientes
- 1 l. de leche
- 4 huevos
- 1 vaso de sangre de cerdo
- 1 cucharilla de canela
- 1 limón la ralladura,
- Harina la que admita
- Manteca de cerdo o tocino
- Azúcar
- Canela.
Elaboración paso a paso
- Se baten los huevos y se les añade la leche, la sal, la ralladura de limón y una cucharilla de canela. Luego se le incorpora poco a poco harina hasta formar una pasta suelta, se le añade la sangre de cerdo, se mezcla bien y se han formado algunos grumos se pasa por el colador.
- Se pone al fuego una sartén, se unta de manteca o con el tocino sujeto con un tenedor, una vez engrasada se echa una capa fina de pasta de forma que se extienda cubriendo todo el fondo. Se deja cuajar y se le da la vuelta para que se doren del otro lado.
- Si la sartén no tiene suficiente grasa hay que volver a untarla. Después de retirarlas se espolvorean con azúcar y canela.
