PESCADO A LA MEXICANA
Pescado a la mexicana. Alimento Base: Pescado, Freír la cebolla y el ajo. Agregar el jitomate y los chiles, cuando la cebolla este transparente, cocinar por unos minutos. Espolvorear el orégano y el perejil, mantener en el fuego por 10 minutos...
Ingredientes
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- Aceite cantidad necesaria
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1/2 kilo de jitomates picados en cuadritos
- 2 chiles cuaresmeños picados en cuadritos
- Orégano seco en polvo al gusto
- 2 ramitas de perejil picados
- 1 1/2 kilo de pescado en rebanadas o un kilo de filete Jurel, plateado, carpa, sierra, cojinuda y cintilla
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Freír la cebolla y el ajo. Agregar el jitomate y los chiles, cuando la cebolla este transparente, cocinar por unos minutos.
- Espolvorear el orégano y el perejil, mantener en el fuego por 10 minutos más.
- Añadir el pescado y sazonar con sal.
- Remover, suavemente, de vez en cuando por 15 minutos más y retirar.
