GUISO DE CORVINA EN SALSA DE ALMENDRAS ALMONTEÑO
Guiso de corvina en salsa de almendras almonteño. Alimento Base: Corvina, Se limpia el pescado, se corta en rodajas o filetes y sazonar con sal. Se pone una cazuela al fuego con el aceite y freír las almendras y dos dientes de ajos y reservar....
Ingredientes
Method
- Se limpia el pescado, se corta en rodajas o filetes y sazonar con sal.
- Se pone una cazuela al fuego con el aceite y freír las almendras y dos dientes de ajos y reservar.
- En el mismo aceite se añade el resto de los ajos picados, la cebolla picada, la hoja de laurel y remover hasta que esté un poco dorado.
- Se le añade el vino blanco y cuando se ha consumido se le agrega el caldo de pescado.
- Cuando comienza a hervir añadir las almendras, los dos dientes de ajos majados y el perejil picado y poner a punto de sabor.
- Se cocina hasta que el pescado esté hecho y poner a punto de sabor.
- Se puede acompañar con patatas hervidas o arroz blanco.
