ROULADE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE RICOTTA (ROLLO DE ESPINACAS Y RICOTTA)

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ROULADE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE RICOTTA (ROLLO DE ESPINACAS Y RICOTTA)

Roulade aux épinards et au fromage ricotta (rollo de espinacas y ricotta). Alimento Base: Espinacas, Exprimir al máximo las espinacas y trincharlas groseramente. Dorarlas en una sartén con mantequilla para secarlas. Pasar el ricotta por un cedazo...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Espinacas
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gr. espinacas cocidas
  • 250 gr. queso de Ricotta
  • 1 huevo
  • Queso grana rallado
  • Salsa de tomate
  • Moscada rallada
  • Sal
  • Masa para rollo

Elaboración paso a paso
 

  • Exprimir al máximo las espinacas y trincharlas groseramente.
  • Dorarlas en una sartén con mantequilla para secarlas.
  • Pasar el ricotta por un cedazo y unirle un huevo ligeramente batido, moscada, 2 cucharadas de grana rallado y las espinacas frías. Salpimentar.
  • Distribuir esta mezcla de espinacas sobre la pasta del rollo y cocerlo.
  • Una vez cocido, desenvolver el rollo, cortarlo a rebanadas y disponerlas en una fuente de horno, engrasada.
  • Cubrir con salsa de tomate, nueces de mantequilla y grana rallado e introducir en el horno a 200º durante algunos minutos.