ROULADE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE RICOTTA (ROLLO DE ESPINACAS Y RICOTTA)
Roulade aux épinards et au fromage ricotta (rollo de espinacas y ricotta). Alimento Base: Espinacas, Exprimir al máximo las espinacas y trincharlas groseramente. Dorarlas en una sartén con mantequilla para secarlas. Pasar el ricotta por un cedazo...
Ingredientes
- 600 gr. espinacas cocidas
- 250 gr. queso de Ricotta
- 1 huevo
- Queso grana rallado
- Salsa de tomate
- Moscada rallada
- Sal
- Masa para rollo
Elaboración paso a paso
- Exprimir al máximo las espinacas y trincharlas groseramente.
- Dorarlas en una sartén con mantequilla para secarlas.
- Pasar el ricotta por un cedazo y unirle un huevo ligeramente batido, moscada, 2 cucharadas de grana rallado y las espinacas frías. Salpimentar.
- Distribuir esta mezcla de espinacas sobre la pasta del rollo y cocerlo.
- Una vez cocido, desenvolver el rollo, cortarlo a rebanadas y disponerlas en una fuente de horno, engrasada.
- Cubrir con salsa de tomate, nueces de mantequilla y grana rallado e introducir en el horno a 200º durante algunos minutos.
