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ROULADE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE RICOTTA (ROLLO DE ESPINACAS Y RICOTTA)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROULADE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE RICOTTA (ROLLO DE ESPINACAS Y RICOTTA)

Roulade aux épinards et au fromage ricotta (rollo de espinacas y ricotta). Alimento Base: Espinacas, Exprimir al máximo las espinacas y trincharlas groseramente. Dorarlas en una sartén con mantequilla para secarlas. Pasar el ricotta por un cedazo...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espinacas
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr. espinacas cocidas
  • 250 gr. queso de Ricotta
  • 1 huevo
  • Queso grana rallado
  • Salsa de tomate
  • Moscada rallada
  • Sal
  • Masa para rollo

Method
 

  1. Exprimir al máximo las espinacas y trincharlas groseramente.
  2. Dorarlas en una sartén con mantequilla para secarlas.
  3. Pasar el ricotta por un cedazo y unirle un huevo ligeramente batido, moscada, 2 cucharadas de grana rallado y las espinacas frías. Salpimentar.
  4. Distribuir esta mezcla de espinacas sobre la pasta del rollo y cocerlo.
  5. Una vez cocido, desenvolver el rollo, cortarlo a rebanadas y disponerlas en una fuente de horno, engrasada.
  6. Cubrir con salsa de tomate, nueces de mantequilla y grana rallado e introducir en el horno a 200º durante algunos minutos.