ENSALADA DE RADICCHIO, MANZANA Y ZANAHORIA

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ENSALADA DE RADICCHIO, MANZANA Y ZANAHORIA

Ensalada de radicchio, manzana y zanahoria. Alimento Base: Radicchio, Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. Se cortan en tiritas finas. Se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo. Se pelan las manzanas, se les...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Radicchio
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Radicchio rojo de unos 200 gramos
  • 1 zanahoria mediana unos 150 gramos
  • 2 manzanas firmes unos 400 gramos
  • Para la vinagrea:
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 cucharada de azùcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/16 de cucharadita de pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. Se cortan en tiritas finas.
  • Se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo.
  • Se pelan las manzanas, se les elimina el corazòn y las semillas y se corta la pulpa en tajaditas.
  • Se mezcla todo en un envase.
  • En un frasco se ponen los ingredientes de la vinagreta, se baten hasta emulsionar bien y se revuelve a los vegetales en el envase.
  • Se mete en la nevera hasta el momento de servir, cuando se revuelve nuevamente.