ENSALADA DE RADICCHIO, MANZANA Y ZANAHORIA
Ensalada de radicchio, manzana y zanahoria. Alimento Base: Radicchio, Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. Se cortan en tiritas finas. Se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo. Se pelan las manzanas, se les...
Ingredientes
- 1 Radicchio rojo de unos 200 gramos
- 1 zanahoria mediana unos 150 gramos
- 2 manzanas firmes unos 400 gramos
- Para la vinagrea:
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cucharada de azùcar
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1/16 de cucharadita de pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. Se cortan en tiritas finas.
- Se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo.
- Se pelan las manzanas, se les elimina el corazòn y las semillas y se corta la pulpa en tajaditas.
- Se mezcla todo en un envase.
- En un frasco se ponen los ingredientes de la vinagreta, se baten hasta emulsionar bien y se revuelve a los vegetales en el envase.
- Se mete en la nevera hasta el momento de servir, cuando se revuelve nuevamente.
