CRÊPES CON GRUYÉRE TRADICIONALES DE FRIBURGO

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CRÊPES CON GRUYÉRE TRADICIONALES DE FRIBURGO

Crêpes con gruyére tradicionales de friburgo. Alimento Base: Queso Gruyére, Hacer las crepes siguiendo las instrucciones de la receta básica. Untar una sartén con aceite o mantequilla y calentarla a fuego fuerte. Poner un poco de masa e inclinar...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Queso Gruyere
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 125 g de harina integral
  • 1/4 de litro de leche entera
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de mantequilla derretida o aceite vegetal para cocer las crepes
  • Ingredientes Para el relleno:
  • 12 a 16 pedacitos de mantequilla
  • 6 a 8 cucharadas de queso gruyère rallado
  • Para 6 a 8 crepes

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer las crepes siguiendo las instrucciones de la receta básica.
  • Untar una sartén con aceite o mantequilla y calentarla a fuego fuerte.
  • Poner un poco de masa e inclinar la sartén con un movimiento circular para distribuirla uniformemente.
  • Bajar el fuego. Cuando los bordes de la crepe empiecen a dorarse, desprenderla con una espátula y darle la vuelta.
  • Repetir la operación hasta terminar toda la masa y mantener las crepes calientes en el horno.
  • Poner un pedacito de mantequilla sobre cada crepe, dejar que se derrita y espolvorear con una cucharada de queso rallado.
  • Doblar las crepes por la mitad y meterlos al horno a 180ºC durante unos minutos, hasta que el queso se haya derretido.
  • Decorar con un pedacito de mantequilla y servir inmediatamente.