PESCADO EMPAPELADO DE LA RIVIERA DE NAYARIT

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PESCADO EMPAPELADO DE LA RIVIERA DE NAYARIT

Pescado empapelado de la riviera de nayarit. Alimento Base: Pescado, Cortar un pedazo de papel estaño, de 30 por 30 centímetros, y acomodar sobre éste las rajas de cebolla y pimiento verde encima coloque el pescado, las aceitunas, los champiñones,...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Pescado
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 filetes de pescado
  • 1/2 pimiento verde rebanado
  • 1/4 cebolla rebanada
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias rebanadas en rodajas
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 5 aceitunas
  • El jugo de 1/2 limón
  • Champiñones al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar un pedazo de papel estaño, de 30 por 30 centímetros, y acomodar sobre éste las rajas de cebolla y pimiento verde encima coloque el pescado, las aceitunas, los champiñones, el cilantro, el ajo machacado, la zanahoria y los champiñones.
  • Por último, bañar todos los ingredientes con el aceite de oliva y el jugo del limón.
  • Envolver el pescado con papel estaño, procurando que queden sellados los extremos para que el vapor no se escape.
  • Cocer sobre el comal o una sartén por espacio de 10 minutos.