SHAWARMA DE CABRITO
Shawarma de cabrito. Alimento Base: Cabrito, Cortar la carne en filetes gruesos. Adobar la carne con los ingredientes bien mezclados y dejarlos cubiertos en el refrigerador. Al día siguiente sacar la carne del adobo. Asar a la parilla, dándole...
Ingredientes
- 1 kilo de cabrito magro pierna
- La cuarta parte de una cucharilla de nuez moscada molida
- La cuarta parte de una cucharilla de cardamomo molido
- La cuarta parte de una cucharilla de clavos molidos
- 1/2 cucharilla de canela molida
- 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
- Sal a gusto
- 4 dientes de ajos aplastados
- 1 cebolla finamente picada
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de zumo de limón fresco
- 1/8 taza de vinagre blanco
- 1/8 taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en filetes gruesos.
- Adobar la carne con los ingredientes bien mezclados y dejarlos cubiertos en el refrigerador.
- Al día siguiente sacar la carne del adobo.
- Asar a la parilla, dándole vuelta y vuelta para asarla por ambas caras.
- Cortar la carne asada a la parilla en tiras finas y servir en la mitad de un pan de Khubuz junto con unos tomates y cebollas en rebanadas.
- Servir con salsa de Taratur Bi Tahini.
