SHAWARMA DE CABRITO

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SHAWARMA DE CABRITO

Shawarma de cabrito. Alimento Base: Cabrito, Cortar la carne en filetes gruesos. Adobar la carne con los ingredientes bien mezclados y dejarlos cubiertos en el refrigerador. Al día siguiente sacar la carne del adobo. Asar a la parilla, dándole...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cabrito
Cocina Jordania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de cabrito magro pierna
  • La cuarta parte de una cucharilla de nuez moscada molida
  • La cuarta parte de una cucharilla de cardamomo molido
  • La cuarta parte de una cucharilla de clavos molidos
  • 1/2 cucharilla de canela molida
  • 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
  • Sal a gusto
  • 4 dientes de ajos aplastados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de zumo de limón fresco
  • 1/8 taza de vinagre blanco
  • 1/8 taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en filetes gruesos.
  • Adobar la carne con los ingredientes bien mezclados y dejarlos cubiertos en el refrigerador.
  • Al día siguiente sacar la carne del adobo.
  • Asar a la parilla, dándole vuelta y vuelta para asarla por ambas caras.
  • Cortar la carne asada a la parilla en tiras finas y servir en la mitad de un pan de Khubuz junto con unos tomates y cebollas en rebanadas.
  • Servir con salsa de Taratur Bi Tahini.