REVUELTO DE CRIADILLAS DE TIERRA AL ESTILO DE ALBURQUERQUE
Revuelto de criadillas de tierra al estilo de alburquerque. Alimento Base: Criadillas de Tierra, Pelar las criadillas, lavarlas y cortarlas en monedas. Calentar una olla pequeña con un chorrito de aceite y añadir las criadillas y el ajo picado....
Ingredientes
- Cuarto de kilo de criadillas de tierra
- Un ajo
- Dos huevos
- Un chorrito de aceite
- Perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar las criadillas, lavarlas y cortarlas en monedas.
- Calentar una olla pequeña con un chorrito de aceite y añadir las criadillas y el ajo picado. Sofreir ligeramente.
- Los huevos revueltos hechos al baño maría.
- Ponemos a calentar una olla mayor con agua e introducimos la olla pequeña mientras vamos removiendo.
- Añadir sal y perejil y servimos.
