CORONA PRIMAVERAL CON QUESO FRESCO

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CORONA PRIMAVERAL CON QUESO FRESCO

Corona primaveral con queso fresco. Alimento Base: Cogollo, En primer lugar lavar, secar y picar los cogollos y endibia. Pelar los tomates y trocearlos (al gusto). Trocear también los palitos de cangrejo. Mezclar en una ensaladera los cogollos,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cogollo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 quesos mini frescos
  • 4 cogollitos de lechuga
  • 2-3 to mates Kumato
  • 8 Palitos de cangrejo
  • 1 endibia
  • 3 pimientos del piquillo cortados en tiras
  • Unas hojitas de rúcula
  • Aceite
  • Vinagre de frambuesa
  • Sal y orégano

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar lavar, secar y picar los cogollos y endibia.
  • Pelar los tomates y trocearlos (al gusto). Trocear también los palitos de cangrejo.
  • Mezclar en una ensaladera los cogollos, endibia, tomate, palitos de cangrejo y pimientos.
  • Aderezar con un poquito de sal, orégano, aceite y vinagre de frambuesa, remover para mezclar los sabores.
  • Repartir en platos llanos de la siguiente manera: el queso en el centro del plato y alrededor la corona de ensalada, decorar con unas hojitas de rúcula.
  • Solo queda llevarlo a la mesa y a disfrutar!.