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REVUELTO DE CRIADILLAS DE TIERRA AL ESTILO DE ALBURQUERQUE

Revuelto de criadillas de tierra al estilo de alburquerque. Alimento Base: Criadillas de Tierra, Pelar las criadillas, lavarlas y cortarlas en monedas. Calentar una olla pequeña con un chorrito de aceite y añadir las criadillas y el ajo picado....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Criadillas de Tierra
Cocina: Alburquerque
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Cuarto de kilo de criadillas de tierra
  • Un ajo
  • Dos huevos
  • Un chorrito de aceite
  • Perejil
  • Sal

Method
 

  1. Pelar las criadillas, lavarlas y cortarlas en monedas.
  2. Calentar una olla pequeña con un chorrito de aceite y añadir las criadillas y el ajo picado. Sofreir ligeramente.
  3. Los huevos revueltos hechos al baño maría.
  4. Ponemos a calentar una olla mayor con agua e introducimos la olla pequeña mientras vamos removiendo.
  5. Añadir sal y perejil y servimos.