PATATAS DE GALICIA RELLENAS ESTILO VERÍN
Patatas de galicia rellenas estilo verín. Alimento Base: Patatas, Pelamos las patatas procurando que sean todas de un tamaño similar (medianas). En una olla ponemos el aceite y añadimos el ajo y la carne picada (puede ser de ternera o de cerdo)....
Ingredientes
- Patatas de Galicia
- Carne de picadillo
- Jamón gallego
- Chorizo
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Perejil
- Sal
- Laurel
- Aceite
- Vino blanco
- Pimiento rojo y verde
Elaboración paso a paso
- Pelamos las patatas procurando que sean todas de un tamaño similar (medianas).
- En una olla ponemos el aceite y añadimos el ajo y la carne picada (puede ser de ternera o de cerdo).
- Rehogamos y añadimos la cebolla, el perejil, el laurel y la sal. Reservamos.
- Vaciamos las patatas por dentro, procurando que el agujero no sea muy grande.
- Las ponemos a cocer unos 15 minutos y las escurrimos.
- Las rellenamos y pasamos por harina y huevo batido la parte por donde las hemos rellenado.
- Se colocan en una fuente que pueda ir al horno.
- Hacemos un sofrito con ajo picado, cebolla, pimiento rojo y verde, laurel, perejil, vino blanco y un cacito de consomé.
- Echamos este sofrito por encima de las patatas y las metemos al horno durante 15 minutos.
