PATATAS DE GALICIA RELLENAS ESTILO VERÍN

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PATATAS DE GALICIA RELLENAS ESTILO VERÍN

Patatas de galicia rellenas estilo verín. Alimento Base: Patatas, Pelamos las patatas procurando que sean todas de un tamaño similar (medianas). En una olla ponemos el aceite y añadimos el ajo y la carne picada (puede ser de ternera o de cerdo)....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Patatas
Cocina Verín
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Patatas de Galicia
  • Carne de picadillo
  • Jamón gallego
  • Chorizo
  • Cebolla picada
  • Ajo picado
  • Perejil
  • Sal
  • Laurel
  • Aceite
  • Vino blanco
  • Pimiento rojo y verde

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las patatas procurando que sean todas de un tamaño similar (medianas).
  • En una olla ponemos el aceite y añadimos el ajo y la carne picada (puede ser de ternera o de cerdo).
  • Rehogamos y añadimos la cebolla, el perejil, el laurel y la sal. Reservamos.
  • Vaciamos las patatas por dentro, procurando que el agujero no sea muy grande.
  • Las ponemos a cocer unos 15 minutos y las escurrimos.
  • Las rellenamos y pasamos por harina y huevo batido la parte por donde las hemos rellenado.
  • Se colocan en una fuente que pueda ir al horno.
  • Hacemos un sofrito con ajo picado, cebolla, pimiento rojo y verde, laurel, perejil, vino blanco y un cacito de consomé.
  • Echamos este sofrito por encima de las patatas y las metemos al horno durante 15 minutos.