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CREMA PLANCHADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA PLANCHADA

Crema planchada. Alimento Base: Huevo, Poner las 5 yemas de huevos en un recipiente, añadir el azúcar y batir energicamente. Disolver la harina de maíz en la leche, incorporarlas a las yemas batidas con la vainilla al gusto, mezclar bien. Poner...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 yemas de huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 3 1/4 taza de leche
  • Vainilla al gusto
  • 3 cucharadas de azúcar para quemar

Method
 

  1. Poner las 5 yemas de huevos en un recipiente, añadir el azúcar y batir energicamente.
  2. Disolver la harina de maíz en la leche, incorporarlas a las yemas batidas con la vainilla al gusto, mezclar bien.
  3. Poner el recipiente al baño de María y cocinar la mezcla, sin dejar de revolver con un batidor manual, hasta obtener una crema espesa.
  4. Seguidamente pasar la crema a una fuente de servir poco honda y dejar enfríar.
  5. Por último, espolvorear la superficie de la crema ya fría con las 3 cucharadas de azúcar y quemarla con una plancha de hierro bien caliente.