Pelamos las patatas procurando que sean todas de un tamaño similar (medianas).
En una olla ponemos el aceite y añadimos el ajo y la carne picada (puede ser de ternera o de cerdo).
Rehogamos y añadimos la cebolla, el perejil, el laurel y la sal. Reservamos.
Vaciamos las patatas por dentro, procurando que el agujero no sea muy grande.
Las ponemos a cocer unos 15 minutos y las escurrimos.
Las rellenamos y pasamos por harina y huevo batido la parte por donde las hemos rellenado.
Se colocan en una fuente que pueda ir al horno.
Hacemos un sofrito con ajo picado, cebolla, pimiento rojo y verde, laurel, perejil, vino blanco y un cacito de consomé.
Echamos este sofrito por encima de las patatas y las metemos al horno durante 15 minutos.
