HUEVOS TURCOS

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HUEVOS TURCOS

Huevos turcos. Alimento Base: Huevo, En moldes apropiados para ello, (como flaneros individual, engrasar con aceite el fondo ) se cascan los huevos con cuidado para que no se rompan las yemas,1 o 2 (opcinal). Se cuecen al baño maría hasta que...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevo
Cocina Madrid
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 o 2 Huevos por personas
  • 3 to mates maduros medianos
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 150 g de taquitos de jamón serrano
  • 2 cucharadas de aceite
  • Parta acompañar:
  • 2 patatas medianas
  • 100 g de arroz cocido

Elaboración paso a paso
 

  • En moldes apropiados para ello, (como flaneros individual, engrasar con aceite el fondo ) se cascan los huevos con cuidado para que no se rompan las yemas,1 o 2 (opcinal). Se cuecen al baño maría hasta que estén cuajados, (para saber cuando están cuajados se pinchan con una aguja) , si no mancha ,están cuajados.
  • Aparte se prepara una salsa de tomate dorando la cebolla y los tomates pelados o escaldados, (se puede pasar por el chino y quedará una salsa más fina).
  • Saltear el jamón en pequeños taquitos en una sartén, a continuación incorporar a la salsa.