ALMEJAS A LA CATAPLANA PORTUGUESA
Almejas a la cataplana portuguesa. Alimento Base: Almejas, Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas. Pelar las cebollas y picarlas menudas. Calentar el aceite en la cataplana y rehogar las cebollas hasta...
Ingredientes
- 1,1/4 kilo de Almejas
- 2 Cebollas medianas
- 50 gramos de Jamón serrano
- 50 gramos de Chorizo
- 1/2 cucharadita de Piripiri
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas.
- Pelar las cebollas y picarlas menudas.
- Calentar el aceite en la cataplana y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.
- Incorporar el piripiri y el pimentón, revolviendo rápidamente para que no se queme.
- Incorporar las almejas a la cataplana junto con el perejil. Revolver.
- Trocear el chorizo y el jamón, y agregarlos a la cataplana.
- Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos.
- Servir bien caliente.
