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ALMEJAS A LA CATAPLANA PORTUGUESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALMEJAS A LA CATAPLANA PORTUGUESA

Almejas a la cataplana portuguesa. Alimento Base: Almejas, Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas. Pelar las cebollas y picarlas menudas. Calentar el aceite en la cataplana y rehogar las cebollas hasta...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almejas
Cocina: Macaronesia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1,1/4 kilo de Almejas
  • 2 Cebollas medianas
  • 50 gramos de Jamón serrano
  • 50 gramos de Chorizo
  • 1/2 cucharadita de Piripiri
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva

Method
 

  1. Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas.
  2. Pelar las cebollas y picarlas menudas.
  3. Calentar el aceite en la cataplana y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.
  4. Incorporar el piripiri y el pimentón, revolviendo rápidamente para que no se queme.
  5. Incorporar las almejas a la cataplana junto con el perejil. Revolver.
  6. Trocear el chorizo y el jamón, y agregarlos a la cataplana.
  7. Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos.
  8. Servir bien caliente.