CAMARONES CRUJIENTES CON TEMPURA, PANKO Y ALGAS NORI

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CAMARONES CRUJIENTES CON TEMPURA, PANKO Y ALGAS NORI

Camarones crujientes con tempura, panko y algas nori. Alimento Base: Panko, Mezclar la harina con el vinagre y el agua hasta formar una pasta ligera. En otro recipiente mezclar el panko, el alga y el ajonjolí. Pasar los camarones por el tempura...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Panko
Cocina Australia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina para tempura comprar en tienda japonesa
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de agua purificada
  • 1 taza de panko comprar en tienda japonesas
  • 1/4 de taza de algas nori en juliana comprar en tiendas japonesas
  • 10 gramos de ajonjolí
  • 3 piezas de camarones grandes sin cáscara
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 lata de anchoas
  • 1 pieza de aguacate hass maduro
  • 1/2 cucharadita de puré de ajo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua
  • 10 ramas de cilantro
  • 30 gramos de echalote

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina con el vinagre y el agua hasta formar una pasta ligera.
  • En otro recipiente mezclar el panko, el alga y el ajonjolí.
  • Pasar los camarones por el tempura y empanizar en el panko.
  • Freír los camarones cuidando de que estén bien cocidos y dorados, sazonar con sal y pimienta.
  • Servir la salsa de aguacate y sobre ella colocar los camarones, adornar con cilantro picado.