CAMARONES CRUJIENTES CON TEMPURA, PANKO Y ALGAS NORI
Camarones crujientes con tempura, panko y algas nori. Alimento Base: Panko, Mezclar la harina con el vinagre y el agua hasta formar una pasta ligera. En otro recipiente mezclar el panko, el alga y el ajonjolí. Pasar los camarones por el tempura...
Ingredientes
- 1 taza de harina para tempura comprar en tienda japonesa
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua purificada
- 1 taza de panko comprar en tienda japonesas
- 1/4 de taza de algas nori en juliana comprar en tiendas japonesas
- 10 gramos de ajonjolí
- 3 piezas de camarones grandes sin cáscara
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 lata de anchoas
- 1 pieza de aguacate hass maduro
- 1/2 cucharadita de puré de ajo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- 10 ramas de cilantro
- 30 gramos de echalote
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina con el vinagre y el agua hasta formar una pasta ligera.
- En otro recipiente mezclar el panko, el alga y el ajonjolí.
- Pasar los camarones por el tempura y empanizar en el panko.
- Freír los camarones cuidando de que estén bien cocidos y dorados, sazonar con sal y pimienta.
- Servir la salsa de aguacate y sobre ella colocar los camarones, adornar con cilantro picado.
