MERO AL HINOJO CON MEJILLONES

MERO AL HINOJO CON MEJILLONES

Mero al hinojo con mejillones. Alimento Base: Mero, Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, rehogamos el picadillo a fuego medio en una sartén con la mantequilla, añadimos el vino y el hinojo y dejamos reducir el líquido a fuego vivo durante 2...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 2 comensales

Plato: Mero

Ingredients Method

Ingredientes

500 g de filetes de mero
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
16 mejillones abiertos al vapor
1 copa de vino blanco seco
1 cucharada de crema de leche
1 ramita de hinojo
Pimienta blanca
Sal

Method

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, rehogamos el picadillo a fuego medio en una sartén con la mantequilla, añadimos el vino y el hinojo y dejamos reducir el líquido a fuego vivo durante 2 minutos, removemos.
Ponemos los filetes de mero y los mejillones en una cazuela y ponemos por encima el sofrito, espolvoreamos con sal y pimienta blanca recién molida, removemos y dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.
Cuando falten unos minutos para terminar la cocción añadimos la crema de leche, removemos.