MERO AL HINOJO CON MEJILLONES

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MERO AL HINOJO CON MEJILLONES

Mero al hinojo con mejillones. Alimento Base: Mero, Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, rehogamos el picadillo a fuego medio en una sartén con la mantequilla, añadimos el vino y el hinojo y dejamos reducir el líquido a fuego vivo durante 2...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Mero
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de filetes de mero
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 16 mejillones abiertos al vapor
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 1 ramita de hinojo
  • Pimienta blanca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, rehogamos el picadillo a fuego medio en una sartén con la mantequilla, añadimos el vino y el hinojo y dejamos reducir el líquido a fuego vivo durante 2 minutos, removemos.
  • Ponemos los filetes de mero y los mejillones en una cazuela y ponemos por encima el sofrito, espolvoreamos con sal y pimienta blanca recién molida, removemos y dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.
  • Cuando falten unos minutos para terminar la cocción añadimos la crema de leche, removemos.