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GARBANZOS CON CHORIZO Y HUESOS DE CARACÚ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GARBANZOS CON CHORIZO Y HUESOS DE CARACÚ

Garbanzos con chorizo y huesos de caracú. Alimento Base: Garbanzo, Pon los garbanzos a remojo de víspera, escúrrelos y colócalos en la cacerola que tendremos previamente en el fuego con agua hirviendo. Añade la verdura troceada y limpia, una...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: Hungría
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 gr. de garbanzos remojados
  • 200 gr. de chorizo colorado
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 400 gr. de huesos de caracú
  • 8 rodajas de pan tostado
  • Agua
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Pon los garbanzos a remojo de víspera, escúrrelos y colócalos en la cacerola que tendremos previamente en el fuego con agua hirviendo.
  2. Añade la verdura troceada y limpia, una cucharada de aceite, sal y deja cocer durante una hora en una olla rápida.
  3. Si fuerta una olla normal, precisarías dos horas. Si faltase agua, añádela siempre hirviendo.
  4. Cuece el chorizo y el caracú en agua en dos cacerolas distintas. Trocea el chorizo.
  5. Sirve los garbanzos en una fuente con las rodajas de chorizo por alrededor y las las tostadas untadas con el caracú por encima.
  6. Encima espolvorea con perejil picado.