FERRATELLE ABRUZAS

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FERRATELLE ABRUZAS

Ferratelle abruzas . Alimento Base: Harina, Fundir la mantequilla al baño maría. Colocar el huevo entero y la yema en una cazuela y mezclar con un tenedor o con un batidor. Añadir el azúcar, el vino blanco, la mantequilla fundida, el anís y,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Harina blanca: 200 g
  • Huevos: 1
  • Yema de huevo: 1
  • Mantequilla: 40 g
  • Vino blanco seco: 1 cucharas
  • Azúcar: 2 cucharadas
  • Anís: 1 pizca
  • Azúcar: el necesario.

Elaboración paso a paso
 

  • Fundir la mantequilla al baño maría.
  • Colocar el huevo entero y la yema en una cazuela y mezclar con un tenedor o con un batidor.
  • Añadir el azúcar, el vino blanco, la mantequilla fundida, el anís y, poco a poco, la harina tamizada.
  • Amalgamar los ingredientes con un batidor, hasta obtener un compuesto homogéneo, dejarlo reposar una hora en un lugar fresco.
  • Calentar el molde 10 o 15 minutos, verter unas cucharadas del compuesto y luego cerrarlo y dejar cocer las "ferratelle" 2-4 minutos hasta que estén doradas.
  • Sacar el molde del fuego, dejarlo enfriar, luego sacar las "ferratelle" del molde y ponerlas en un plato.
  • Seguir este procedimiento hasta terminar el compuesto.
  • Espolvorear las "ferratelle" con azúcar glass y servirlas.