FERRATELLE ABRUZAS
Ferratelle abruzas . Alimento Base: Harina, Fundir la mantequilla al baño maría. Colocar el huevo entero y la yema en una cazuela y mezclar con un tenedor o con un batidor. Añadir el azúcar, el vino blanco, la mantequilla fundida, el anís y,...
Ingredientes
Method
- Fundir la mantequilla al baño maría.
- Colocar el huevo entero y la yema en una cazuela y mezclar con un tenedor o con un batidor.
- Añadir el azúcar, el vino blanco, la mantequilla fundida, el anís y, poco a poco, la harina tamizada.
- Amalgamar los ingredientes con un batidor, hasta obtener un compuesto homogéneo, dejarlo reposar una hora en un lugar fresco.
- Calentar el molde 10 o 15 minutos, verter unas cucharadas del compuesto y luego cerrarlo y dejar cocer las "ferratelle" 2-4 minutos hasta que estén doradas.
- Sacar el molde del fuego, dejarlo enfriar, luego sacar las "ferratelle" del molde y ponerlas en un plato.
- Seguir este procedimiento hasta terminar el compuesto.
- Espolvorear las "ferratelle" con azúcar glass y servirlas.
