COSTRADA DE PATATAS GRATINADAS

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COSTRADA DE PATATAS GRATINADAS

Costrada de patatas gratinadas. Alimento Base: Patatas, Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante unos 30 minutos. Mezclar el queso...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patatas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • patata 1 kilo
  • queso emmental rallado 200 gramos
  • leche 1 taza
  • nata líquida 1 taza
  • huevo 2 unidades
  • mantequilla 1 cucharada
  • nuez moscada al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor.
  • Colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante unos 30 minutos.
  • Mezclar el queso emmental rallado junto con la leche, la nata, los huevos, sal y nuez moscada y remover hasta obtener una crema homogénea.
  • Untar con la mantequilla una fuente refractaria y colocar una primera capa con la mitad de las patatas previmante escurridas.
  • Cubrir con la mitad de la crema recién preparada, colocar encima las patatas restantes y verter por la superficie la otra mitad de la crema.
  • Introducir la preparación en el horno, previamente calentado, a temperatura moderada durante 40 minutos y servir.