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COSTRADA DE PATATAS GRATINADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COSTRADA DE PATATAS GRATINADAS

Costrada de patatas gratinadas. Alimento Base: Patatas, Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante unos 30 minutos. Mezclar el queso...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Patatas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • patata 1 kilo
  • queso emmental rallado 200 gramos
  • leche 1 taza
  • nata líquida 1 taza
  • huevo 2 unidades
  • mantequilla 1 cucharada
  • nuez moscada al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor.
  2. Colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante unos 30 minutos.
  3. Mezclar el queso emmental rallado junto con la leche, la nata, los huevos, sal y nuez moscada y remover hasta obtener una crema homogénea.
  4. Untar con la mantequilla una fuente refractaria y colocar una primera capa con la mitad de las patatas previmante escurridas.
  5. Cubrir con la mitad de la crema recién preparada, colocar encima las patatas restantes y verter por la superficie la otra mitad de la crema.
  6. Introducir la preparación en el horno, previamente calentado, a temperatura moderada durante 40 minutos y servir.