MACARRONES CON CARNE Y TRUFA

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MACARRONES CON CARNE Y TRUFA

Macarrones con carne y trufa. Alimento Base: Macarrón, Cocemos los macarrones en agua y sal, escurrimos y dejamos enfriar. Aparte aliñamos la carne picada con una cucharada de aceite de trufas, el brandy, la sal, la pimienta molida y las yemas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Macarrón
Cocina Italia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de macarrones grandes cortados
  • 300 g de solomillo de ternera picado
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de trufas
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de alcaparras picadas
  • 2 cucharadas de aceite de trufas
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos los macarrones en agua y sal, escurrimos y dejamos enfriar.
  • Aparte aliñamos la carne picada con una cucharada de aceite de trufas, el brandy, la sal, la pimienta molida y las yemas de huevo, lo mezclamos todo.
  • Añadimos la cebolla, las alcaparras y las trufas finamente picadas, rellenamos los macarrones con la mezcla preparada, acompañamos con otras verduras y aliñamos con el aceite de trufa.