CALABACINES RELLENOS Y GRATINADOS

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CALABACINES RELLENOS Y GRATINADOS

Calabacines rellenos y gratinados. Alimento Base: Calabacín, Limpiamos los calabacines y los secamos. Los cortamos en dos a lo largo, por la mitad y con ayuda de una cucharita pequeña los vaciamos con cuidado, dejándoles sólo 1 cm de carne adherida...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Calabacín
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 receta de bacalao ajoarriero
  • 4 calabacines grandes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos los calabacines y los secamos.
  • Los cortamos en dos a lo largo, por la mitad y con ayuda de una cucharita pequeña los vaciamos con cuidado, dejándoles sólo 1 cm de carne adherida a la piel.
  • Picamos la pulpa de calabacín retirada.
  • En una sartén grande con 1 cucharada de aceite, doramos ligeramente los 8 medios calabacines sazonados, por los dos lados.
  • Los reservamos en una fuente de horno.
  • En la misma sartén en la que los hemos salteado, añadimos el aceite restante y a fuego fuerte, volcamos la pulpa de calabacín, salteándola durante unos 10 minutos, debiendo quedar bien cocinada.
  • Entonces en ese momento, añadimos el ajoarriero y mezclamos bien, rectificando el sazonamiento.
  • Es el relleno.
  • Rellenamos los huecos de los calabacines salteados, dejando que sobresalga el relleno y los calentamos en el horno o en el microondas unos minutos, hasta que veamos que adquieren temperatura.
  • Si queremos enriquecerlos más, podemos antes de introducirlos al horno, cubrirlos de bechamel recién hecha y queso rallado o solamente de queso rallado, para que queden gratinados y dorados.
  • Así gustaran más a los peques.