FRIJOLES NEGROS BATIDOS

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FRIJOLES NEGROS BATIDOS

Frijoles negros batidos. Alimento Base: Frijol negro, Dejar remojar los frijoles de un día para otro. Sancochar los frijoles y cuando estén tiernos, licuarlos. Poner en una olla con los trozos de tocino, con la cebolla, los ajos, ají, sal y pimienta,...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Frijol negro
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de frijoles negros
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 cucharada de ajos molidos
  • Ají molido al gusto
  • 100 gramos de tocino
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar remojar los frijoles de un día para otro.
  • Sancochar los frijoles y cuando estén tiernos, licuarlos.
  • Poner en una olla con los trozos de tocino, con la cebolla, los ajos, ají, sal y pimienta, (si hace falta se le añade aceite).
  • Cuando esté cocido, incorporar el puré de frijoles, dejando tomar punto.
  • Finalmente cocer a fuego lento y servir con salsa de cebolla.