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FRIJOLES NEGROS BATIDOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRIJOLES NEGROS BATIDOS

Frijoles negros batidos. Alimento Base: Frijol negro, Dejar remojar los frijoles de un día para otro. Sancochar los frijoles y cuando estén tiernos, licuarlos. Poner en una olla con los trozos de tocino, con la cebolla, los ajos, ají, sal y pimienta,...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Frijol negro
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de frijoles negros
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 cucharada de ajos molidos
  • Ají molido al gusto
  • 100 gramos de tocino
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Dejar remojar los frijoles de un día para otro.
  2. Sancochar los frijoles y cuando estén tiernos, licuarlos.
  3. Poner en una olla con los trozos de tocino, con la cebolla, los ajos, ají, sal y pimienta, (si hace falta se le añade aceite).
  4. Cuando esté cocido, incorporar el puré de frijoles, dejando tomar punto.
  5. Finalmente cocer a fuego lento y servir con salsa de cebolla.