FRIJOLES NEGROS BATIDOS
Frijoles negros batidos. Alimento Base: Frijol negro, Dejar remojar los frijoles de un día para otro. Sancochar los frijoles y cuando estén tiernos, licuarlos. Poner en una olla con los trozos de tocino, con la cebolla, los ajos, ají, sal y pimienta,...
Ingredientes
- 1/2 kilo de frijoles negros
- 1 cebolla picada
- 1/2 cucharada de ajos molidos
- Ají molido al gusto
- 100 gramos de tocino
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Dejar remojar los frijoles de un día para otro.
- Sancochar los frijoles y cuando estén tiernos, licuarlos.
- Poner en una olla con los trozos de tocino, con la cebolla, los ajos, ají, sal y pimienta, (si hace falta se le añade aceite).
- Cuando esté cocido, incorporar el puré de frijoles, dejando tomar punto.
- Finalmente cocer a fuego lento y servir con salsa de cebolla.
