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MERO AL HINOJO CON MEJILLONES

Mero al hinojo con mejillones. Alimento Base: Mero, Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, rehogamos el picadillo a fuego medio en una sartén con la mantequilla, añadimos el vino y el hinojo y dejamos reducir el líquido a fuego vivo durante 2...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Mero
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de filetes de mero
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 16 mejillones abiertos al vapor
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 1 ramita de hinojo
  • Pimienta blanca
  • Sal

Method
 

  1. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, rehogamos el picadillo a fuego medio en una sartén con la mantequilla, añadimos el vino y el hinojo y dejamos reducir el líquido a fuego vivo durante 2 minutos, removemos.
  2. Ponemos los filetes de mero y los mejillones en una cazuela y ponemos por encima el sofrito, espolvoreamos con sal y pimienta blanca recién molida, removemos y dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.
  3. Cuando falten unos minutos para terminar la cocción añadimos la crema de leche, removemos.