SEJE

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Seje. Alimento Base: Seje, Se ponen las frutas sin pelar a cocinar en agua por 30 minutos, se dejan enfriar y se les saca el corozo, se pilan, se muele y se cuela en un cedazo fino. Se le agrega el melado y el agua y se revuelve bien. Se sirve frío...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Seje
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 unidad de panela en melado
  • 1 libra de seje
  • 4 litros de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen las frutas sin pelar a cocinar en agua por 30 minutos, se dejan enfriar y se les saca el corozo, se pilan, se muele y se cuela en un cedazo fino.
  • Se le agrega el melado y el agua y se revuelve bien.
  • Se sirve frío como refresco o se deja fermentar por tres días, en una olla de barro.