SEJE
Seje. Alimento Base: Seje, Se ponen las frutas sin pelar a cocinar en agua por 30 minutos, se dejan enfriar y se les saca el corozo, se pilan, se muele y se cuela en un cedazo fino. Se le agrega el melado y el agua y se revuelve bien. Se sirve frío...
Ingredientes
- 1 unidad de panela en melado
- 1 libra de seje
- 4 litros de agua
Elaboración paso a paso
- Se ponen las frutas sin pelar a cocinar en agua por 30 minutos, se dejan enfriar y se les saca el corozo, se pilan, se muele y se cuela en un cedazo fino.
- Se le agrega el melado y el agua y se revuelve bien.
- Se sirve frío como refresco o se deja fermentar por tres días, en una olla de barro.
