SEJE

Seje. Alimento Base: Seje, Se ponen las frutas sin pelar a cocinar en agua por 30 minutos, se dejan enfriar y se les saca el corozo, se pilan, se muele y se cuela en un cedazo fino. Se le agrega el melado y el agua y se revuelve bien. Se sirve frío...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 8 comensales

Plato: Seje

Cocina: Colombia

Ingredients Method

Ingredientes

1 unidad de panela en melado
1 libra de seje
4 litros de agua

Method

Se ponen las frutas sin pelar a cocinar en agua por 30 minutos, se dejan enfriar y se les saca el corozo, se pilan, se muele y se cuela en un cedazo fino.
Se le agrega el melado y el agua y se revuelve bien.
Se sirve frío como refresco o se deja fermentar por tres días, en una olla de barro.