La batalla a la Celulitis ¿Cómo salir victoriosa?
Combate la celulitis. No es una misión imposible, te ofrecemos las armas necesarias para salir victorioso de una batalla donde tienes las de ganar. La celulitis es un mal […]
La cerámica a través de los tiempos y la historia del arte de comer
Un estudio de la cerámica a través de los tiempos nos da, si no toda la historia humana del arte de comer, sí una parte importantísima del mismo, ya que […]
¿Qué es el Tofu? Ventajas y propiedades dietéticas
El Tofu es un derivado de la soja amarilla, de delicado sabor y textura cremosa y ligera. Es el cuajo que se obtiene al cortar la leche de soja. […]
Cocinar con Wok, más sabor y menos calorías
Básico en la cocina de Oriente, el wok es una sartén inventada en China, que se ha hecho muy popular en Occidente y resulta perfecta para el ajetreado estilo de […]
La soja, una planta sagrada, una leguminosa muy apreciada
Origen e historia de la soja “Tesoro de vida”, “Joya amarilla”, “Gran tesoro”, con estos poéticos nombre se conocía la soja en la China milenaria. Allí esta leguminosa recibía […]
¿Qué es el tempeh? Propiedades y usos en la cocina
El tempeh es un alimento originario de Indonesia, elaborado a partir de de la soja amarilla, parcialmente cocinada y fermentada. Las características más destacables del tempeh son: Contiene un 19,5% […]
Historia del Libro de Cocina y algo más
La divulgación de la gastronomía en el siglo XX vino de la mano de los libros de cocina. Una afición que comenzó en los siglos XVIII y XIX y tuvo […]
Una alimentación sana, cura y previene enfermedades
Una buena alimentación puede ser a la vez una forma medicinal de curar y prevenir muchas enfermedades. Y en muchos casos, la dieta vegetariana es la única solución natural posible […]
¿Con qué enriquecen los alimentos?
Sucedáneos El tratamiento industrial de los alimentos ha llevado a que muchos alimentos hayan perdido gran parte de sus nutrientes, y a la paradoja de que se cobre más caro […]
El exótico y fragante Jengibre: propiedades y utilidades en cocina
Sobre esta especia llamada Jengibre Su nombre viene del sánscrito “singabera” que significa “en forma de cuernos”. El jengibre, también denominado zingiber officinale, es una especia sacada de la raíz […]
