GUISO DE TRIGO PELADO DE HUÉRCAL-OVERA
Guiso de trigo pelado de huércal-overa. Alimento Base: Alubias Blancas, En la olla se ponen las alubias ya en remojo o las congeladas, junto con la grasa. Pasados unos 30 minutos se le agregan los hinojos y los cardos, el colorante y la sal. El...
Ingredientes
- Alubias blancas
- Espinazo
- Costilla
- Magra
- Tocino de cerdo
- Cardos
- Hinojos
- Patatas
- Trigo
- Morcilla
- Colorantes
- Sal
Elaboración paso a paso
- En la olla se ponen las alubias ya en remojo o las congeladas, junto con la grasa.
- Pasados unos 30 minutos se le agregan los hinojos y los cardos, el colorante y la sal.
- El trigo se cuece el día anterior sobre una hora o más, hasta que se haga una roseta.
- Y se le echa a la olla para que se cueza durante 15 minutos.
- Por último se añaden las patatas.
- Cuando estén, sin que se rompan, se echa la morcilla, evitando que hierva mucho para que no salpique rojizo del pimiento molido.
