ALBÓNDIGAS AROMATIZADAS DE CORDERO ESTILO DE BENGASI

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ALBÓNDIGAS AROMATIZADAS DE CORDERO ESTILO DE BENGASI

Albóndigas aromatizadas de cordero estilo de bengasi. Alimento Base: Cordero, Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Picar 1/4 de la cebolla. Poner en un cuenco la carne picada y mezclarla con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Cordero
Cocina Libia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne magra de cordero 1/2 kilo
  • Harina 100 gramos
  • Cebolla grande 1 unidad
  • Tomate natural triturado 250 gramos
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Aceite de oliva 1 tacita (taza de café)
  • Caldo de pollo 1/2 taza
  • Perejil picado al gusto
  • Albahaca fresca al gusto
  • Menta al gusto
  • Pimienta de cayena al gusto
  • Comino molido al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
  • Picar 1/4 de la cebolla.
  • Poner en un cuenco la carne picada y mezclarla con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena, el comino y la cebolla picada.
  • Salar, formar las albóndigas y enharinarlas.
  • Precalentar la bandeja de dorar durante 4 minutos, en la máxima potencia, en el microondas.
  • Extraerla, añadirle la mitad del aceite e incorporar las albóndigas.
  • Cocinar durante 3 minutos, removiendo a cada minuto.
  • Extraer las albóndigas y reservarlas.
  • Incorporar el resto del aceite, la cebolla en aros, el ajo y el perejil.
  • Cocinar 4 minutos, añadir el tomate y cocinar 8 minutos más.
  • Agregar las albóndigas y el caldo.
  • Remover cuidadosamente y cocinar durante 3 minutos más.