ALBÓNDIGAS AROMATIZADAS DE CORDERO ESTILO DE BENGASI
Albóndigas aromatizadas de cordero estilo de bengasi. Alimento Base: Cordero, Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Picar 1/4 de la cebolla. Poner en un cuenco la carne picada y mezclarla con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena,...
Ingredientes
- Carne magra de cordero 1/2 kilo
- Harina 100 gramos
- Cebolla grande 1 unidad
- Tomate natural triturado 250 gramos
- Diente de ajo 1 unidad
- Aceite de oliva 1 tacita (taza de café)
- Caldo de pollo 1/2 taza
- Perejil picado al gusto
- Albahaca fresca al gusto
- Menta al gusto
- Pimienta de cayena al gusto
- Comino molido al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
- Picar 1/4 de la cebolla.
- Poner en un cuenco la carne picada y mezclarla con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena, el comino y la cebolla picada.
- Salar, formar las albóndigas y enharinarlas.
- Precalentar la bandeja de dorar durante 4 minutos, en la máxima potencia, en el microondas.
- Extraerla, añadirle la mitad del aceite e incorporar las albóndigas.
- Cocinar durante 3 minutos, removiendo a cada minuto.
- Extraer las albóndigas y reservarlas.
- Incorporar el resto del aceite, la cebolla en aros, el ajo y el perejil.
- Cocinar 4 minutos, añadir el tomate y cocinar 8 minutos más.
- Agregar las albóndigas y el caldo.
- Remover cuidadosamente y cocinar durante 3 minutos más.
