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PEBRE DE QUÍNOA CON REINETA MARINADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PEBRE DE QUÍNOA CON REINETA MARINADA

Pebre de quínoa con reineta marinada. Alimento Base: Pescado Reineta, Cocinar la quínoa en bastante agua por unos diez minutos aproximadamente. Agregar cebollín, cilantro y ají verde. Mezclar todos los ingredientes. Hacer moldes de papel de...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado Reineta
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de reineta cortados en láminas
  • 150 grs. de quínoa
  • Palta
  • Tomate
  • Cebollín
  • 1 cda. de cilantro
  • 1 cda. de hierbas surtidas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Ají verde picado fino
  • 1/3 taza de jugo de limón

Method
 

  1. Cocinar la quínoa en bastante agua por unos diez minutos aproximadamente.
  2. Agregar cebollín, cilantro y ají verde.
  3. Mezclar todos los ingredientes.
  4. Hacer moldes de papel de aluminio y rellenar con el pebre.
  5. Marinar filetes de reineta en ajo, cilantro, hierbas surtidas, jugo de limón, ají verde, sal y pimienta.
  6. Montar el molde de pebre de quínoa al centro del plato.
  7. Agregar láminas de reineta marinadas.
  8. Decorar con lechugas frescas.
  9. Agregar jugo del marinado y servir.