PEBRE DE QUÍNOA CON REINETA MARINADA

PEBRE DE QUÍNOA CON REINETA MARINADA

Pebre de quínoa con reineta marinada. Alimento Base: Pescado Reineta, Cocinar la quínoa en bastante agua por unos diez minutos aproximadamente. Agregar cebollín, cilantro y ají verde. Mezclar todos los ingredientes. Hacer moldes de papel de...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Pescado Reineta

Cocina: Chile

Ingredients Method

Ingredientes

4 filetes de reineta cortados en láminas
150 grs. de quínoa
Palta
Tomate
Cebollín
1 cda. de cilantro
1 cda. de hierbas surtidas
1 diente de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
Ají verde picado fino
1/3 taza de jugo de limón

Method

Cocinar la quínoa en bastante agua por unos diez minutos aproximadamente.
Agregar cebollín, cilantro y ají verde.
Mezclar todos los ingredientes.
Hacer moldes de papel de aluminio y rellenar con el pebre.
Marinar filetes de reineta en ajo, cilantro, hierbas surtidas, jugo de limón, ají verde, sal y pimienta.
Montar el molde de pebre de quínoa al centro del plato.
Agregar láminas de reineta marinadas.
Decorar con lechugas frescas.
Agregar jugo del marinado y servir.