TORTAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA
Tortas de bacalao de semana santa. Alimento Base: Bacalao, Quitar la piel al bacalao ya desalado y las espinas, desmenuzar y colocar el bacalao en un plato. Añadir el ajo picadito y el perejil, la harina, la levadura, el pimentón y mezclar bien,...
Ingredientes
- · 300 g de bacalao desalado
- · 4 cucharadas de harina
- · 1 sobre de levadura
- · 2 claras de huevo
- · 1 diente de ajo
- · perejil picado
- · 1 cucharadita de pimentón
- · aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Quitar la piel al bacalao ya desalado y las espinas, desmenuzar y colocar el bacalao en un plato.
- Añadir el ajo picadito y el perejil, la harina, la levadura, el pimentón y mezclar bien, formando una masa.
- Dejar reposar la pasta durante 1 hora.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa, mezclando suavemente.
- Formar las tortitas finas y freír en una sartén con abundante aceite caliente.
