TORTAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA

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TORTAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA

Tortas de bacalao de semana santa. Alimento Base: Bacalao, Quitar la piel al bacalao ya desalado y las espinas, desmenuzar y colocar el bacalao en un plato. Añadir el ajo picadito y el perejil, la harina, la levadura, el pimentón y mezclar bien,...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Bacalao
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 300 g de bacalao desalado
  • · 4 cucharadas de harina
  • · 1 sobre de levadura
  • · 2 claras de huevo
  • · 1 diente de ajo
  • · perejil picado
  • · 1 cucharadita de pimentón
  • · aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la piel al bacalao ya desalado y las espinas, desmenuzar y colocar el bacalao en un plato.
  • Añadir el ajo picadito y el perejil, la harina, la levadura, el pimentón y mezclar bien, formando una masa.
  • Dejar reposar la pasta durante 1 hora.
  • Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa, mezclando suavemente.
  • Formar las tortitas finas y freír en una sartén con abundante aceite caliente.

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