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NOPALITOS RELLENOS DE QUESO RANCHERO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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NOPALITOS RELLENOS DE QUESO RANCHERO

Nopalitos rellenos de queso ranchero. Alimento Base: Nopales, Sobre un nopal limpio colocar una rebanada de queso, cebolla y orégano. Montar otro nopal y prenderlo con un palillo, enharinarlo y reservar. Batir las claras con un tenedor o con batidora...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Nopales
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de nopales tiernos chiquitos
  • 1 queso ranchero
  • 1 1/2 cebolla picada
  • Orégano
  • 1/2 taza de harina
  • 6 huevos
  • Aceite para freír
  • 1/2 kilo de jitomate pelado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla picada
  • Orégano
  • Sal

Method
 

  1. Sobre un nopal limpio colocar una rebanada de queso, cebolla y orégano.
  2. Montar otro nopal y prenderlo con un palillo, enharinarlo y reservar.
  3. Batir las claras con un tenedor o con batidora eléctrica a punto de turrón.
  4. Añadir las yemas, la sal y una cucharada de harina.
  5. Capear los nopalitos y freírlos en aceite caliente a fuego medio.
  6. Escurrir sobre papel absorbente.
  7. Moler el jitomate. Aparte, en una sartén calentar el aceite y freír la cebolla hasta que quede transparente.
  8. Agregar el jitomate y cocinar durante 20 minutos.
  9. Sazonar con orégano y sal. Incorporar los nopales a la salsa y hervir durante 5 minutos.