Artículo RevisadoRecetas

MEDALLONES DE FILETE CAFÉ DE PARÍS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

MEDALLONES DE FILETE CAFÉ DE PARÍS

Medallones de filete café de parís. Alimento Base: Medallón, Cocinar los medallones en una sartén con el aceite y 1 cucharada de la mantequilla al término deseado. Escurrir la grasa, añadir el vino y desglasear el sartén. Reservar. Saltear...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Medallón
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 medallones de filete de 60 gramos
  • de cada uno
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de echalotes picados
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Cocinar los medallones en una sartén con el aceite y 1 cucharada de la mantequilla al término deseado.
  2. Escurrir la grasa, añadir el vino y desglasear el sartén. Reservar.
  3. Saltear el echalote con la mantequilla a fuego bajo hasta que esté suave, agregar el perejil, sal y pimienta. Poner sobre los medallones en el primer sartén y servir.