CORDERO ASADO A LA PORTUGUESA
Cordero asado a la portuguesa. Alimento Base: Cordero, Limpie la piel y la grasa de la carne y hacer tres cortes en la parte superior. Sazonar con sal, pimienta y pimentón. Introducir en los cortes los ajos. Ponga en una bandeja y regue con aceite...
Ingredientes
- 1 pierna de cordero con 1 5 kg
- 150 gr de grasa
- 40 gr de manteca de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cuchara café de pimentón
- 1 dl de vino blanco
- 0,5 dl de aceite de oliva
- Sal y Pimienta
- Chile
Elaboración paso a paso
- Limpie la piel y la grasa de la carne y hacer tres cortes en la parte superior.
- Sazonar con sal, pimienta y pimentón. Introducir en los cortes los ajos.
- Ponga en una bandeja y regue con aceite de oliva, jugo de limón y vino.
- Añadir la manteca, la hoja de laurel, el tocino cortado en tiras y la cebolla.
- Hornear e ir regando con la salsa (si es necesario añadir un poco de agua).
- Servir con papas al horno y ensalada.
