LENGUA DE TERNERA CON SALSA DE CHAMPIÑONES
Lengua de ternera con salsa de champiñones. Alimento Base: Ternera, Lavar la lengua y hervrla durante una hora en agua con sal, el laurel, la pimienta engranos. Dejarla enfriar cuando esté lista y quitarle la piel. Rehogar la cebolla picada en...
Ingredientes
- 1 lengua de ternera
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharita pimienta negra en granos
- 1 cucharada margarina/mantequilla
- 1/4 kg. champiñones fresacos
- 1 cuchara caldo de carne
- 1/2 taza vino blanco
- Sal
- Pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Lavar la lengua y hervrla durante una hora en agua con sal, el laurel, la pimienta engranos.
- Dejarla enfriar cuando esté lista y quitarle la piel.
- Rehogar la cebolla picada en la margarina, agregar los champiñones cortados enrodajas verticales, 1/2 taza del caldo de la lengua, el caldo de carne, el vino y la pimienta.
- Cortar la lengua en tajadas, agregarlas a la salsa.
- Servir con arróz blanco.
