CARBONARA DE AÑOJO (MICROONDAS)

CARBONARA DE AÑOJO (MICROONDAS)

Carbonara de añojo (microondas). Alimento Base: Ternera, Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y trocearlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Precalentar la bandeja de dorar 6 minutos en máximo. Aplastar bien los...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Ternera

Cocina: Francia

Ingredients Method

Ingredientes

500 gramos de filete de añojo
1 cucharada de harina
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litro de cerveza negra
1 caldo de carne en cubito
350 gramos de champiñón
Enebro baya, 2 unidades
2 diente de ajos
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto

Method

Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y trocearlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos.
Precalentar la bandeja de dorar 6 minutos en máximo.
Aplastar bien los filetes y cortarla en tiras, pasándolas por harina a continuación.
Agregar el aceite a la bandeja con la carne. Cocinar en máxima potencia 1 minuto removiendo una vez.
Agregar la cerveza, el enebro ligeramente aplastado, la cebolla, el ajo, el pimentón y el cubito desmenuzado. Tapar y cocinar 6 minutos. Bajar la potencia al 75% y cocinar 15-20 minutos.
Destapar la bandeja, incorporar los champiñones, remover todo y cocinar 5 minutos más. Servir bien caliente acompañado con cintas de pasta u otra guarnición al gusto.