CARBONARA DE AÑOJO (MICROONDAS)
Carbonara de añojo (microondas). Alimento Base: Ternera, Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y trocearlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Precalentar la bandeja de dorar 6 minutos en máximo. Aplastar bien los...
Ingredientes
- 500 gramos de filete de añojo
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 litro de cerveza negra
- 1 caldo de carne en cubito
- 350 gramos de champiñón
- Enebro baya, 2 unidades
- 2 diente de ajos
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y trocearlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos.
- Precalentar la bandeja de dorar 6 minutos en máximo.
- Aplastar bien los filetes y cortarla en tiras, pasándolas por harina a continuación.
- Agregar el aceite a la bandeja con la carne. Cocinar en máxima potencia 1 minuto removiendo una vez.
- Agregar la cerveza, el enebro ligeramente aplastado, la cebolla, el ajo, el pimentón y el cubito desmenuzado. Tapar y cocinar 6 minutos. Bajar la potencia al 75% y cocinar 15-20 minutos.
- Destapar la bandeja, incorporar los champiñones, remover todo y cocinar 5 minutos más. Servir bien caliente acompañado con cintas de pasta u otra guarnición al gusto.
