CARBONARA DE AÑOJO (MICROONDAS)

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CARBONARA DE AÑOJO (MICROONDAS)

Carbonara de añojo (microondas). Alimento Base: Ternera, Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y trocearlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Precalentar la bandeja de dorar 6 minutos en máximo. Aplastar bien los...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Ternera
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de filete de añojo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de cerveza negra
  • 1 caldo de carne en cubito
  • 350 gramos de champiñón
  • Enebro baya, 2 unidades
  • 2 diente de ajos
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y trocearlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos.
  • Precalentar la bandeja de dorar 6 minutos en máximo.
  • Aplastar bien los filetes y cortarla en tiras, pasándolas por harina a continuación.
  • Agregar el aceite a la bandeja con la carne. Cocinar en máxima potencia 1 minuto removiendo una vez.
  • Agregar la cerveza, el enebro ligeramente aplastado, la cebolla, el ajo, el pimentón y el cubito desmenuzado. Tapar y cocinar 6 minutos. Bajar la potencia al 75% y cocinar 15-20 minutos.
  • Destapar la bandeja, incorporar los champiñones, remover todo y cocinar 5 minutos más. Servir bien caliente acompañado con cintas de pasta u otra guarnición al gusto.