Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y trocearlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos.
Precalentar la bandeja de dorar 6 minutos en máximo.
Aplastar bien los filetes y cortarla en tiras, pasándolas por harina a continuación.
Agregar el aceite a la bandeja con la carne. Cocinar en máxima potencia 1 minuto removiendo una vez.
Agregar la cerveza, el enebro ligeramente aplastado, la cebolla, el ajo, el pimentón y el cubito desmenuzado. Tapar y cocinar 6 minutos. Bajar la potencia al 75% y cocinar 15-20 minutos.
Destapar la bandeja, incorporar los champiñones, remover todo y cocinar 5 minutos más. Servir bien caliente acompañado con cintas de pasta u otra guarnición al gusto.
