CONSOMÉ DE POLLO PERUANO
Consomé de pollo peruano. Alimento Base: Pollo, Hervir el pollo cortado en presas con todos los demás ingredientes en 1 1/2 litros de agua. Espumar las veces que sea necesario. Retirar el pollo cuando esté tierno. Pasar el consomé por un colador...
Ingredientes
- 1 pollo grande
- 1 pimiento cortado por la mitad
- 1 cebolla colorada cortada por la mitad
- 1 zanahoria cortada en mitades
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 rama de apio
- 1 rama de perejil
- 1 rama de culantro
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir el pollo cortado en presas con todos los demás ingredientes en 1 1/2 litros de agua.
- Espumar las veces que sea necesario.
- Retirar el pollo cuando esté tierno.
- Pasar el consomé por un colador fino.
