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CONSOMÉ DE POLLO PERUANO

Consomé de pollo peruano. Alimento Base: Pollo, Hervir el pollo cortado en presas con todos los demás ingredientes en 1 1/2 litros de agua. Espumar las veces que sea necesario. Retirar el pollo cuando esté tierno. Pasar el consomé por un colador...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo grande
  • 1 pimiento cortado por la mitad
  • 1 cebolla colorada cortada por la mitad
  • 1 zanahoria cortada en mitades
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de perejil
  • 1 rama de culantro
  • 1 cdita. de comino
  • 1 cdita. de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Hervir el pollo cortado en presas con todos los demás ingredientes en 1 1/2 litros de agua.
  2. Espumar las veces que sea necesario.
  3. Retirar el pollo cuando esté tierno.
  4. Pasar el consomé por un colador fino.