BESUGO A LA ESPALDA CON PATATAS
Besugo a la espalda con patatas. Alimento Base: Besugo, Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central. Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha. Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas...
Ingredientes
- 1,6 kilo besugo
- 50 cc aceite de oliva
- 1 vasito vinagre
- 6 diente ajo
- 400 gramos patatas
- 2 guindillas
Elaboración paso a paso
- Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central.
- Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha.
- Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas y hervidas alrededor.
- En el aceite se fríen los ajos, las guindillas y se le añade el vinagre.
- Dejar cocer un poco para que se consuma la mitad del vinagre.
- Una vez esté a punto se vierte ésta mezcla sobre los besugos.
