BESUGO A LA ESPALDA CON PATATAS

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BESUGO A LA ESPALDA CON PATATAS

Besugo a la espalda con patatas. Alimento Base: Besugo, Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central. Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha. Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Besugo
Cocina Culleredo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,6 kilo besugo
  • 50 cc aceite de oliva
  • 1 vasito vinagre
  • 6 diente ajo
  • 400 gramos patatas
  • 2 guindillas

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central.
  • Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha.
  • Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas y hervidas alrededor.
  • En el aceite se fríen los ajos, las guindillas y se le añade el vinagre.
  • Dejar cocer un poco para que se consuma la mitad del vinagre.
  • Una vez esté a punto se vierte ésta mezcla sobre los besugos.