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BESUGO A LA ESPALDA CON PATATAS

Besugo a la espalda con patatas. Alimento Base: Besugo, Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central. Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha. Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Besugo
Cocina: Culleredo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1,6 kilo besugo
  • 50 cc aceite de oliva
  • 1 vasito vinagre
  • 6 diente ajo
  • 400 gramos patatas
  • 2 guindillas

Method
 

  1. Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central.
  2. Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha.
  3. Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas y hervidas alrededor.
  4. En el aceite se fríen los ajos, las guindillas y se le añade el vinagre.
  5. Dejar cocer un poco para que se consuma la mitad del vinagre.
  6. Una vez esté a punto se vierte ésta mezcla sobre los besugos.