Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
Picar 1/4 de la cebolla.
Poner en un cuenco la carne picada y mezclarla con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena, el comino y la cebolla picada.
Salar, formar las albóndigas y enharinarlas.
Precalentar la bandeja de dorar durante 4 minutos, en la máxima potencia, en el microondas.
Extraerla, añadirle la mitad del aceite e incorporar las albóndigas.
Cocinar durante 3 minutos, removiendo a cada minuto.
Extraer las albóndigas y reservarlas.
Incorporar el resto del aceite, la cebolla en aros, el ajo y el perejil.
Cocinar 4 minutos, añadir el tomate y cocinar 8 minutos más.
Agregar las albóndigas y el caldo.
Remover cuidadosamente y cocinar durante 3 minutos más.
