POLLO CON CHAMPIÑONES TÍPICO DE MADEIRA
Pollo con champiñones típico de madeira. Alimento Base: Pollo, Introducir el bouquet de especias, unas ramas de perifollo y unos granos de pimienta en el interior del pollo. Dorarlo con las escaloñas con una nuez de mantequilla y 1 C de aceite....
Ingredientes
- 1 pollo
- 500 gr. champiñones
- 50 gr. mantequilla
- 10 cl. crema de leche
- 20 cl. caldo
- 10 cl. vino de Madeira
- 2 escaloñas chalotas
- 1 bouquet mezcla de hierbas al gusto
- Perifollo
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Pimienta en grano
Elaboración paso a paso
- Introducir el bouquet de especias, unas ramas de perifollo y unos granos de pimienta en el interior del pollo.
- Dorarlo con las escaloñas con una nuez de mantequilla y 1 C de aceite. Regarlo con el caldo y el vino. Sazonar y guisarlo 40 minutos.
- Limpiar los champiñones y añadirlos a media cocción. Retirar el pollo y verter la crema de leche.
- Servir el pollo acompañado de los champiñones de alguna verdura al gusto.
